Jak wybrać najlepszą kawę ziarnistą?

Polacy są miłośnikami kawy. Nie wyobrażają sobie poranka czy popołudnia bez filiżanki tego pobudzającego napoju. Warto jednak podkreślić, że na sklepowych półkach można znaleźć setki gatunków kaw. Za najlepszą uważana jest kawa ziarnista ze strony www.bee.pl, którą można zmielić w młynku ręcznym lub automatycznym.

Gatunek kawy

Bardzo ważnym aspektem wyboru kawy ziarnistej jest jej gatunek. Najbardziej ceniona jest arabika, jednak można spożywać również robustę – te dwa typu ziaren zdominowały światowy rynek. Arabika posiada łagodny aromat i jest delikatna w smaku, natomiast robusta wyróżnia się ostrym smakiem i aromatem, a także lekką goryczą. Robusta ma wysoką zawartość kofeiny, dlatego też polecana jest do picia np. rano. Najbardziej klasyczne proporcje ziaren robusty w stosunku do arabiki to 90/10, 85/15 i 80/20 – warto zwracać uwagę na to, by robusta nie dominowała w kawie.

Specjality coffee

Światowi eksperci w smakowaniu kaw od wielu lat przyznają tytuł “specialty coffee”. Jest to certyfikat wysokiej jakości mieszanki oraz jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Tym mianem może się pochwalić zaledwie 5% z produkowanej na świecie kawy, jednakże prawdziwi koneserzy zawsze znajdą dla siebie filiżankę. Kawa z tym tytułem jest bardzo droga i wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem.

Świeżość ziaren

Nawet najdroższe ziarna kawy nie wpłyną na jakość napoju, jeśli będą nieodpowiednio przechowywane. Podczas kupowania kawy należy zwracać uwagę na świeżość kawy i na to, czy jest ona przechowywana w zamkniętym opakowaniu, bez nadmiernej ekspozycji na światło słoneczne czy wilgoć. Termin przydatności kawy to zwykle około 2 lat od daty produkcji – dzięki tej informacji można szukać ziaren wypalanych stosunkowo niedawno, a więc tych, które z pewnością są nadal świeże. Dobra kawa powinna zawierać na opakowaniu informację o dacie wypalenia ziaren.

Kraj pochodzenia ziaren

Smakosze kawy twierdzą, że wpływ na smak napoju ma kraj pochodzenia ziaren. Uważa się, że najlepsze krzewy kawowe uprawiane są w górach. Odpowiedni sposób nawodnienia i gleby i nasłonecznienia oraz stosunkowo niskie temperatury w nocy sprawiają, iż najlepsza kawa ziarnista pochodzi z Brazylii i Kostaryki. Oczywiście zdania konsumentów są podzielone – nie wszyscy się z tym zgadzają, ponieważ wiele intensywnych odmian rośnie także w innych zakątkach globu.

Cena

Nie zawsze najwyższa cena świadczy o jakości kawy. Podczas zakupów powinno się brać pod uwagę również wymienione wyżej czynniki, które wpływają na walory smakowe kawy, wygląd oraz aromat ziaren.

Kawa obraz utworzony przez KamranAydinov - pl.freepik.com

Kawa mielona czy ziarnista – co wybrać, jeśli zależy nam na jakości i smaku?

Dobra kawa to obowiązkowy element wyposażenia większości polskich domów. Pomaga rozbudzić się o poranku, a przede wszystkim dodaje energii w ciągu dnia. Do wyboru mamy całe mnóstwo kaw które różnią się od siebie pod wieloma względami, co z kolei decyduje o ich smaku po zaparzeniu. Jak rozróżnić dobrą kawę ziarnistą, i jakie kryteria warto brać pod uwagę przy jej zakupie?

Marka to nie wszystko!

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem licznych kaw zarówno tych mielonych, jak i ziarnistych. Na polskim rynku dominuje kilka głównych marek które prześcigają się w reklamowaniu swoich produktów, a klienci często nieświadomie wybierają swoją kawę na podstawie atrakcyjności ceny czy wyglądu opakowania, nie mając pojęcia jakie kryteria warto brać przy wyborze, jeśli zależy nam na dobrym smaku i wysokiej jakości zakupionej kawy. Co warto brać pod uwagę?

  • Region pochodzenia.
  • Data i stopień palenia.
  • Wygląd ziaren kawy (kiedy wybierana jest taka wersja).

Te kryteria najłatwiej sprawdzić poprzez wczytanie się w etykietę na opakowaniu. Kawa ziarnista wybierana jest najczęściej przez osoby posiadające albo młynek do mielenia, albo ekspres do kawy, ponieważ taka jej obróbka pozwala na uzyskanie naprawdę aromatycznego napoju w oryginalnej wersji. Region pochodzenia wskazany na opakowaniu ma bezpośredni wpływ na smak kawy, np. ta pochodząca z Afryki najczęściej jest nieco słodsza, z kolei Azjatycka – nieco ciemniejsza i cięższa w smaku. Palenie kawy ma wpływ na jej świeżość, tzn. że im mniej czasu upłynęło od tego procesu, tym kawa będzie bardziej aromatyczna i smakowita, ponieważ naturalne właściwości smakowe i zapachowe nie zdążyły jeszcze się ulotnić. Ogólnie przyjęte jest, że kawa ziarnista palona kilka tygodni wcześniej jest najlepsza. Warto również zwrócić szczególną uwagę na hermetyczność zamknięcia opakowania, ponieważ ma to wpływ na jej świeżość i zachowanie aromatu.

Kawa mielona czy ziarnista?

Mimo że kawa mielona jest o wiele częściej wybierana przez konsumentów z powodu łatwości przyrządzenia bez konieczności wcześniejszego mielenia, to jednak kawa ziarnista pozostaje o wiele lepszym rozwiązaniem dla osób którym zależy na wysokiej jakości i aromatycznym smaku. Świeżo zmielona ziarnista kawa nie ma absolutnie konkurencji pod względem smaku, i warto zainwestować albo w dobry młynek do kawy, albo zakupić ekspres by cieszyć się niepowtarzalnym smakiem. I mimo, że kawa już zmielona pozwala zaoszczędzać dużo czasu szczególnie gdy spieszymy się rano, to jednak ziarnista kawa pozwala posmakować niepowtarzalnego i głębokiego smaku, będącego kwintesencją parzenia tego napoju.

Tło zdjęcie autorstwa Dragana_Gordic - pl.freepik.com

Co warto wiedzieć o kawie ziarnistej?

Należy mieć świadomość, że kawa ziarnista (https://www.bee.pl/9047-kawa-ziarnista) ma zdecydowanie więcej pozytywnych właściwości niż mogłoby się wydawać. Nie wszyscy jeszcze przekonali się do wspomnianego produktu. Dlaczego rekomendowane jest regularne spożywanie kawy?

Pomaga w spaleniu tłuszczu

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że zdecydowana większość suplementów diety przeznaczonych na odchudzenia zawiera w swoim składzie kofeinę. Godny uwagi jest bowiem fakt, że to jedna z nielicznych substancji o potwierdzonym działaniu odchudzającym, które występują naturalnie. Należy także zaznaczyć, że zostało przeprowadzonych mnóstwo badań nad kawą. Wynika z nich jednoznacznie, że systematyczne picie kawy może zwiększyć tempo przemiany materii o nawet 20%.

Wykorzystanie wszystkich właściwości zdrowotnych będzie możliwe dopiero wtedy, gdy dana osoba będzie przestrzegała istotnych zasad. Nie jest zalecane dodawanie do napoju cukru, słodkich syropów czy śmietanki. Są to bowiem prawdziwe bomby kaloryczne, które na pewno nie przyczynią się do uzyskania satysfakcjonujące, szczupłej sylwetki. Należy wybierać tylko i wyłącznie kawę bardzo wysokiej jakości.

Poprawia krążenie krwi

Warto wiedzieć, że Japońscy badacze dowiedli, iż spożywanie kawy wpływa na zwiększenie przepływu krwi w naczyniach krwionośnych nawet o 30%. Nie wszyscy mają świadomość, że ma to bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. W ten sposób komórki będą bowiem właściwie dotlenione. Przyczynia się to z kolei do zdecydowanie lepszej kondycji fizycznej czy wydolności.

Zmniejsza ból mięśni

Należy mieć również świadomość, że osoby regularnie uprawiające sport czasami narzekają na zakwasy w mięśniach. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że możliwe jest zdecydowane zmniejszenie wspomnianych dolegliwości dzięki kawie. Godny uwagi jest fakt, że naukowcy z Uniwersytetu w Georgii dowiedli, że wypijanie od dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie jest w stanie przyczynić się do zmniejszenia bólu nawet o połowę. 

Zwiększa wytrzymałość w czasie treningów

Osoby regularnie uprawiające sport mają jeszcze jeden bardzo istotny powód do regularnego spożywania kawy ziarnistej. Można w ten sposób odczuwać zdecydowanie mniejsze zmęczenie w trakcie wysiłku fizycznego. Ponadto kawa ziarnista zwiększa wytrzymałość.

Zmniejsza ryzyko depresji

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że kawa ziarnista działa bardzo pozytywnie na różne aspekty związane nie tylko ze zdrowiem psychicznym, ale również fizycznym. Liczne badania jednoznacznie dowiodły, że po wypiciu kawy wzrasta poziom dopaminy oraz serotoniny. Są to bowiem substancje odpowiedzialne za bardzo dobry nastrój.

Tło od freepik z pl.freepik.com