Jak wybrać najlepszą kawę ziarnistą?

Polacy są miłośnikami kawy. Nie wyobrażają sobie poranka czy popołudnia bez filiżanki tego pobudzającego napoju. Warto jednak podkreślić, że na sklepowych półkach można znaleźć setki gatunków kaw. Za najlepszą uważana jest kawa ziarnista ze strony www.bee.pl, którą można zmielić w młynku ręcznym lub automatycznym.

Gatunek kawy

Bardzo ważnym aspektem wyboru kawy ziarnistej jest jej gatunek. Najbardziej ceniona jest arabika, jednak można spożywać również robustę – te dwa typu ziaren zdominowały światowy rynek. Arabika posiada łagodny aromat i jest delikatna w smaku, natomiast robusta wyróżnia się ostrym smakiem i aromatem, a także lekką goryczą. Robusta ma wysoką zawartość kofeiny, dlatego też polecana jest do picia np. rano. Najbardziej klasyczne proporcje ziaren robusty w stosunku do arabiki to 90/10, 85/15 i 80/20 – warto zwracać uwagę na to, by robusta nie dominowała w kawie.

Specjality coffee

Światowi eksperci w smakowaniu kaw od wielu lat przyznają tytuł “specialty coffee”. Jest to certyfikat wysokiej jakości mieszanki oraz jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Tym mianem może się pochwalić zaledwie 5% z produkowanej na świecie kawy, jednakże prawdziwi koneserzy zawsze znajdą dla siebie filiżankę. Kawa z tym tytułem jest bardzo droga i wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem.

Świeżość ziaren

Nawet najdroższe ziarna kawy nie wpłyną na jakość napoju, jeśli będą nieodpowiednio przechowywane. Podczas kupowania kawy należy zwracać uwagę na świeżość kawy i na to, czy jest ona przechowywana w zamkniętym opakowaniu, bez nadmiernej ekspozycji na światło słoneczne czy wilgoć. Termin przydatności kawy to zwykle około 2 lat od daty produkcji – dzięki tej informacji można szukać ziaren wypalanych stosunkowo niedawno, a więc tych, które z pewnością są nadal świeże. Dobra kawa powinna zawierać na opakowaniu informację o dacie wypalenia ziaren.

Kraj pochodzenia ziaren

Smakosze kawy twierdzą, że wpływ na smak napoju ma kraj pochodzenia ziaren. Uważa się, że najlepsze krzewy kawowe uprawiane są w górach. Odpowiedni sposób nawodnienia i gleby i nasłonecznienia oraz stosunkowo niskie temperatury w nocy sprawiają, iż najlepsza kawa ziarnista pochodzi z Brazylii i Kostaryki. Oczywiście zdania konsumentów są podzielone – nie wszyscy się z tym zgadzają, ponieważ wiele intensywnych odmian rośnie także w innych zakątkach globu.

Cena

Nie zawsze najwyższa cena świadczy o jakości kawy. Podczas zakupów powinno się brać pod uwagę również wymienione wyżej czynniki, które wpływają na walory smakowe kawy, wygląd oraz aromat ziaren.

Kawa obraz utworzony przez KamranAydinov - pl.freepik.com